Pizza al Farro
La farina al farro si ottiene dalla macinazioe di tre tipi di cariossidi:
Triticum monococcum (farro piccolo)
Triticum dicoccum (farro medio)
Triticum spelta (farro maggiore)
Il farro è un cereale "forte", che a differenza di altri cereali più delicati come il grano duro, cresce sui terreni poveri e dal clima rigido.
Lo sapevi che puoi avere la ...
