Descrizione Che cos'è precisamente la mamaliga?
E’ un tortino di mais molto simile alla nostra polenta – che io adoro.
Servito solitamente insieme ad una colata infinita di panna acida e formaggio.
Il sapore della panna acida e la sua freschezza si accompagnano benissimo alla pastosità della polenta, che spezza il sapore forte del formaggio.